【香港酒吧推薦】香港酒吧高峰排行榜與亞洲區比較，2025年有6間香港Bar打入亞洲50大，僅次於首爾，成績驕人。另外，Bar Leone是亞洲冠軍，Argo再次踏入榜單前列。記者以下為大家推介8間香港酒吧推介，大家不妨約埋朋友來試試chill吓啦~
香港酒吧推介
香港酒吧推介｜1. 亞洲50最佳酒吧冠軍 - Bar Leone
香港酒吧推介｜2. 四季酒店酒吧 - Argo
香港酒吧推介｜3. 墨西哥主題酒吧 - Coa
香港酒吧推介｜ 4. 自家發酵環保主題酒吧 - Penicillin
香港酒吧推介｜5. 突破傳統雞尾酒偏甜刻板印象 - The Savory Project
香港酒吧推介｜6. 日本調酒師的餐酒吧- Gokan
香港酒吧推介｜7. 日紐約風地下酒吧- The Green Door
香港酒吧推介｜8. 主題雞尾酒- 灣仔瑞吉酒店
香港酒吧推介｜1. 亞洲50最佳酒吧冠軍 - Bar Leone
Bar Leone是一家位於香港中環必列者士街，由前香港四季酒店首席調酒師Lorenzo Antinori創立，早前開業一年即奪「亞洲第一酒吧」殊榮，其主打「低人工干預」的經典雞尾酒，即不使用蒸餾技術或其他機械，強調手藝的調酒。自開業短短一年間，Bar Leone迅速崛起，不僅連續獲得2024年亞洲50最佳酒吧冠軍，而且同年躍升為全球50最佳酒吧第二名，今年更連續兩年蟬聯2025亞洲50最佳酒吧冠軍，成為香港及亞洲酒吧界的標杆。酒吧主打「低干預方式」復興經典雞尾酒，注重食材的品質與手工藝，不使用多餘的蒸餾技術和花哨的噱頭，強調簡單而優質的調酒理念。其中獨具代表性的飲品如Leone Martini和三款不同風格的Negroni，特別是以燻橄欖點綴的經典調酒，深受好評。
酒吧推介｜Bar Leone：返璞歸真的意式雞尾酒哲學
Lorenzo說：「Bar Leone會專注於以『低干預』方式將經典雞尾酒復興，強調手工藝、食材成分和時令。我們不會使用蒸餾技術或其他機械，這樣與目前的潮流保持一些距離，撇除花哨噱頭並返樸歸真將一切保持簡單，除了讓我們深感自豪，更能讓客人充分了解雞尾酒中的成分。能夠保持簡單而達至優質水平是最困難的！我們希望客人會因為我們的飲品而再三光顧，並因為我們的優質服務及鄰家氣氛而留下來。」
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Bar Leone的菜式同樣帶有濃厚意式風味，推薦必試的有意大利肉腸脆包和煙燻橄欖小吃，食材鹹香層次豐富，是與雞尾酒絕佳的搭配。
香港酒吧推介｜ 蟬聯亞洲冠軍 - Bar Leone
地址 : 中環必列者士街11-15號地舖
香港酒吧推介｜2. 四季酒店酒吧 - Argo
香港四季酒店酒吧「Argo」今年第十一名，酒吧的雞尾酒單主打創意烈酒，而且注重食材與大自然元素，目前由四季酒店酒水經理Federico Balzarini、餐飲助理總監Summer Lo和首席調酒師Yvonne Chan領軍。Argo 的設計以玻璃溫室為靈感，融合大量自然元素，配合落地玻璃窗和流線型裝飾，營造出開揚且舒適的空間，並可欣賞壯麗的維港景色，是香港極具人氣的打卡酒吧。
Argo：香港四季酒店的創新調酒旗艦
「Argo」是香港四季酒店的旗艦酒吧，自2021年開業以來迅速成為本地及旅客熱門的酒吧選擇，並連續多年進入「亞洲50最佳酒吧」榜單，2023年排名第8，甚至在全球50最佳酒吧排名中達第34名，展現其國際影響力，今年亞洲50最佳酒吧第十一名。Argo 致力於創新調酒，主打以香港本地及自然元素為靈感的創意烈酒與雞尾酒，並強調可持續發展理念。其酒單中包含12款特調，使用部分全球首創的AI研發烈酒，如Monker’s Garkel氈酒和Glyph威士忌，展現科技與調酒藝術的結合。近期推出的「ARGO Forestry」酒單，更以農林業（agroforestry）為主題，大膽運用花崗岩、番薯、薑花、竹子等材料，體現酒吧對自然生態和食材的尊重與創意。
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香港酒吧推介｜ 四季酒店酒吧 - Argo
地址 : 中環金融街8號香港四季酒店大堂
香港酒吧推介｜3. 墨西哥主題酒吧 - Coa
COA是一家位於香港中環善慶街的墨西哥主題酒吧，創立於2017年，由著名調酒師Jay Khan創辦。酒吧以墨西哥瓦哈卡（Oaxaca）地區的傳統龍舌蘭酒(Mezcal)文化為核心，主打亞洲少見的高品質梅斯卡爾（Mezcal）雞尾酒，酒單長達超過十多頁，全部以龍舌蘭草（Agave）製成的多款創新雞尾酒為特色。
COA：中環的墨西哥梅茲卡爾酒秘境
COA酒吧隱藏於中環SoHo區的樓梯間，外觀低調，以混凝土包覆，營造神祕感。內部裝潢結合墨西哥傳統元素和藝術風格，牆上繪有色彩鮮豔、生動的墨西哥壁畫，並懸掛與收割龍舌蘭草相關的工具，打造宛如置身墨西哥街頭小酒館的氛圍。酒吧以主打墨西哥特色的梅茲卡爾酒（Mezcal）調製雞尾酒，極高水準的手工調酒著稱，調酒師技術純熟，注重用料品質及龍舌蘭酒的特色，著名酒款包括經典的「Mezcal Negroni」和帶有墨西哥辣椒風味的「Ancho Highball」。客人來此不僅能品嚐美味雞尾酒，還可參加教育性工作坊，深入了解梅斯卡爾酒的歷史及製作工藝，收益更會捐贈慈善機構。
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香港酒吧推介｜ 墨西哥主題酒吧 - Coa
地址 : 中環善慶街6-10號華善樓地舖
香港酒吧推介｜ 4. 自家發酵環保主題酒吧 - Penicillin
Penicillin是位於香港中環荷李活道的首間「零廢棄」（scrap-less）永續酒吧，由知名調酒師Agung Prabowo與Laura Prabowo共同創辦，酒吧命名靈感來自經典威士忌雞尾酒「Penicillin」以及抗生素的象徵意義。酒吧設計模仿實驗室風格，入口就有科學儀器，白色瓷磚牆面寫滿公式和標語，營造如同化學實驗室的氛圍，呼應其「實驗室」般的永續調酒理念。酒吧強調「由農場到酒吧」的概念，全程在香港本地尋找食材與植物，通過釀造、發酵、種植和重用雞尾酒的剩餘食材，力求減少碳足跡與浪費。
Penicillin：永續發酵工藝的調酒先鋒
Penicillin擁有獨特的發酵室，會自家發酵酒精作調酒，這種創新的工藝結合環保理念，使其在2021年獲得Ketel One永續酒吧獎，並持續入選「亞洲50最佳酒吧」，2024年排名第24名，2025年排名第27名。酒單上雞尾酒除了經典款，也常見利用果皮、廚餘等再生材料調製的創意飲品，許多客人讚賞其不僅味道出眾，還充滿環保意識。此外，酒吧的服務和氣氛輕鬆，適合喜歡探索新風味和支持永續理念的酒客。
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香港酒吧推介｜ 自家發酵環保主題酒吧 - Penicillin地址 : 中環荷李活道23號金珀苑地庫
香港酒吧推介｜5. 突破傳統雞尾酒偏甜刻板印象 - The Savory Project
The Savory Project：突破甜膩的鹹味雞尾酒革新者
The Savory Project 是由著名酒吧COA的主理人Jay Khan與Ajit Gurung於2023年在香港中環蘇豪啟動的創新酒吧，專注於「鹹味雞尾酒」，突破傳統雞尾酒偏甜的刻板印象，為顧客帶來以鮮味和多層次風味為核心的獨特飲酒體驗。酒吧採用多元化且大膽的食材入酒，包括牛肉、花生醬、椰汁、辣椒、味噌、蛤蜊、炭烤粟米葉等，融合梅斯卡爾、氈酒、威士忌、冧酒等不同烈酒，以精緻餐飲般的思維調製雞尾酒，口感鮮香且層次豐富。
酒吧不僅主打含酒精飲品，也提供無酒精創意飲品，滿足不同客群需求。The Savory Project在2024年獲得香港Time Out「最佳新登場酒吧」獎項，短時間內已成為本地酒吧界的焦點，推動鹹味調酒風潮，被視為味覺上的冒險與創新代表。
香港酒吧推介｜ 突破傳統雞尾酒偏甜刻板印象 - The Savory Project地址 : 中環蘇豪士丹頓街4號地舖
香港酒吧推介｜6. 日本調酒師的餐酒吧- Gokan
Gokan：五感全開的日式調酒體驗
自開業以來，Gokan迅速成為香港酒吧界熱門之選，在2025年首度進入「亞洲50最佳酒吧」榜單即獲排名33名，顯示其在亞洲酒吧舞台上的影響力。Gokan 是由日本著名星級調酒師後閑信吾（Shingo Gokan）於2024年在香港中環雪廠街創立的高端雞尾酒酒吧，名字在日文中意指「五感」，象徵酒吧概念強調以視覺、味覺、嗅覺、觸覺和聽覺五感體驗為核心，並充分融入裝潢設計與酒單之中。酒吧酒單以「甜、酸、鹹、苦及鮮味（umami）」五味分類，將日本料理的古老飲食哲學與現代調酒藝術結合，注重在配料、溫度、分量、技巧與時機方面取得精準平衡，帶來層次豐富且細緻的味覺享受。招牌飲品包括以香蕉氣泡調酒和冬陰功風味的 Khun Tommy's 等創意雞尾酒，還有無酒精特調，滿足不同顧客需求。
香港酒吧推介｜日本調酒師的餐酒吧- Gokan地址 : 中環雪廠街30號地舖
香港酒吧推介｜7. 日紐約風地下酒吧- The Green Door
紐約風地下酒吧餐廳「The Green Door」，主打創意手工雞尾酒及佐酒小吃，當中包括西冷牛扒、炸魚薯條、日式炸蝦餅及美式蘋果批配雲呢拿雪糕等，下班後不妨約埋同事朋友去chill吓啦～
酒吧設計以紐約地下酒吧（Speakeasy）為靈感，共設有36個座位，並復刻上世紀紐約地下酒吧的風格。室內的每一個細節，包括藝術掛畫、吧枱刻銘的教堂紋飾等，無不為歌頌女性而存在，讓地方超脫本質，成為一個集結藝術、創意及想像力的人文空間，同時充滿神秘感及私密度。
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酒吧提供一系列經典及創意酒款，其中一款招牌MARIE（$170），其靈感源自經典酒款Bloody Mary「血腥瑪莉」，但這裏用清澈的番茄清湯取代常見的番茄汁，並與德國猴子47氈酒、刁草精華酒等調和，味道層次豐富。
充滿度假風情的JULIA（$140）大膽混合三款烈酒，包括Batanga龍舌蘭酒、Amaro Lucano利口酒及Laird's蘋果白蘭地，搭配酸甜的熱情果，其飽滿而奔放的味道讓客人如置身於世外島嶼。
醒神雞尾酒就不得不試試PAM（$140），這款威士忌梳打以美國Jim Beam黑標波本威士忌及Oloroso雪莉酒作基調，最後倒進柚子芒果梳打，帶有陣陣柚香。
喜愛甜美滋味則推介DOMINICANA（$140），這款經典的雞尾酒特意選用Plantation三星冧酒、Mr Black冷萃咖啡酒、薄荷朱古力忌廉等調成，香醇甜蜜。
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除了酒單，餐廳還主打多款可分享的佐酒小吃，包括日式炸蝦餅（$120）、炸魚薯條（$120）及新鮮蜆肉配唐辛子莎莎醬（$120），味道各有特色。
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另外如果想吃得更豐盛，不妨試埋西冷牛扒（$550）、精選沙律（$70）及蒜泥薯角（$70）。而甜點方面則有自家製的美式蘋果批配雲呢拿雪糕（$90）。
香港酒吧推介｜日紐約風地下酒吧- The Green Door地址 : 中環威靈頓街97號威利大廈LG樓
香港酒吧推介｜8. 主題雞尾酒- 灣仔瑞吉酒店
灣仔瑞吉酒店的瑞吉酒吧最近早前推出了全新香港與紐約主題雞尾酒酒單 「鐵道之旅：雙城記」， 靈感源自經典桌上遊戲《鐵道任務》。這份酒單以創意手法重新演繹「香港與紐約」的文化故事，共包含16款雞尾酒，每款均以兩座城市的文化背景和標誌性元素為靈感， 講述其獨特的故事與精髓。每款雞尾酒都經過悉心調配，酒款包括清新奶泡柑橘Vodka、桂花烏龍N.I.P Gin、舞獅圖案杏仁酸雞尾酒、絲滑雪糕紅莓香檳雞尾酒及紅豆糯米糍Negroni等，每款都完美融合經典風味及現代創意。大家不妨約埋朋友來試試chill吓啦~
Ritual Fizz
這杯清新奶泡柑橘Vodka，以Absolut Elyx伏特加作為基底，加入Nardini Acqua di Cedro檸檬利口酒和Italicus Rosolio di Bergamotto佛手柑利口酒、橙味苦精和新鮮檸檬汁平衡甜度同時帶來清爽酸味。再加上蛋白和鮮奶油造成的綿密奶泡，口感豐盈柔滑，入口清新酸甜，是夏日必試的清爽之選！
Velvet and Silk
這杯如甜點般粉紅迷人的絲滑紅莓雪糕香檳雞尾酒，以Rémy Martin VSOP Cognac香檳為基底，融入Intorcia Superiore Semisecco甜香檳的圓潤、Massenez黑加侖利口酒的深邃果香，以及覆盆子糖漿的鮮明甜韻。頂層再加入香草雪糕，賦予天鵝絨般的絲滑質地；新鮮檸檬汁與冰鎮香檳的交織，則勾勒出輕盈氣泡與細緻酸度的平衡。入口宛如帶氣泡的草莓牛奶，絕對是女生之選！
Mambo Madness
由Bacardi 8年陳釀蘭姆酒、Intorcia Marsala Banana利口酒和巧克力苦精調製，重現Palladium Ballroom舞廳的熱烈氛圍，讓人沉浸於紐約不夜城的活力之中。
Fortune Golden Lion
面層印有充滿香港特色的舞獅圖案，這是一款絲滑細膩的杏仁酸雞尾酒，在傳統配方中注入創新元素，展現經典與現代的完美融合。
Belcher Point
選用N.I.P琴酒、桂花烏龍入味的苦艾酒及自製茴香糖漿調製，風味清新平衡，餘韻悠長回甘。
Old Astoria
精選Macallan 12年雙桶威士忌與Christian Drouin Pays D'Auge Reserve Calvados蘋果白蘭地調配，呈現阿斯托利亞區的歷史韻味。面層再放上了菠蘿乾，層次豐富的口感，喚起對紐約黃金年代的懷舊情調。
Hudson Julep
靈感源自哈德遜河歷史，以Bulleit波本威士忌與Hennessy VSOP干邑調製而成，面層放上了烤栗米仔，層次深邃，完美平衡濃郁香氣與清新口感。
Eastbound Negroni
這是一款充滿煙燻香氣的濃烈雞尾酒，採用Siete Misterios Doba Yej梅斯卡爾酒與Campari苦酒調配，靈感來自港島東岸炮台山區的活力文化。頂層搭配煙韌香甜的紅豆糯米糍，帶來個性鮮明的味覺衝擊。
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Little Hong Kong
以WhistlePig黑麥威士忌為基底，融入正山小種紅茶調味的甜苦艾酒，重新演繹經典曼哈頓雞尾酒。這款調酒巧妙捕捉曼哈頓唐人街的文化精髓，帶來獨特的茶香與威士忌的完美平衡。
瑞吉酒吧「鐵道之旅：雙城記」桌上遊戲
靈感源自經典桌上遊戲《鐵道任務》，玩家需要用手中的車票來興建電車或火車路線以完成任務，同時亦可以一邊玩一邊品嘗卡牌上的各款主題雞尾酒。
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*按細圖查看酒款詳情：
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香港酒吧推介｜主題雞尾酒- 灣仔瑞吉酒店地址 : 香港瑞吉酒吧 (灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓)
2025亞洲50最佳酒吧出爐！香港6間上榜！Bar Leone蟬聯亞洲冠軍
有哪些香港酒吧值得推薦？
香港有多間高質酒吧，例如連續兩年奪得亞洲50最佳酒吧冠軍的Bar Leone，以及多次打入亞洲50最佳酒吧榜單的Argo等，各有特色，值得一試。
除了亞洲50最佳酒吧，還有哪些香港酒吧值得推薦？
除了Bar Leone和Argo，還有其他值得推薦的香港酒吧，例如以墨西哥龍舌蘭酒為主題的Coa，自家發酵環保主題酒吧Penicillin，以及日紐約風地下酒吧The Green Door等。